Сыр халумиХалуми (по-гречески χαλούμι) - самый известный кипрский сыр. Он изготавливается из овечьего или козьего молока (или их смеси). Это твердый белый соленый сыр со слоистой структурой, который хранится в рассоле с добавлением мяты для сохранения свежести и придания особого неповторимого вкуса. Халуми - важнейший ингридиент множества блюд традиционной кипрской кухни, и киприоты едят приготовленный разными способами халуми в любое время дня, во время любого приема пищи. Вот некоторые примеры употребления халуми:
Процесс приготовления знаменитого кипрского сыра халуми Из молочной сыворотки, которая остается после первой стадии производства халуми, делается сыр анари.
печать
|